死猪肉？死猪肉吃了有什么危害会得病吗？

本文目录一览：

• 1、为什么死猪肉不能吃?
• 2、死猪肉的特征是什么
• 3、那些死猪肉大多数拿来做什么的?
• 4、怎样区分鲜猪肉和死猪肉
• 5、死猪肉能吃吗?死猪肉可以吃吗?
• 6、死猪肉和新鲜猪肉的区别

为什么死猪肉不能吃?

1、食用之后也没有看见有什么疾病发生，但是这斌不是说病猪肉、死猪肉就能吃，病猪死猪的猪肉中含有一定量的毒素，对人体的肝脏有严重的损伤，不能食用。

2、吃死猪肉的危害。链球菌病 屠宰病死猪或发病猪的屠宰人员最容易感染链球菌病，特别是在没有严格保护措施的私宰条件下进行的屠宰。

3、长期食用病死猪肉对人体会产生不良的影响。虽然食用病死猪肉直接感染致病的概率很低，但人一旦吃了含有超标准的有害病原微生物或其他污染物的猪肉，就有可能患上口蹄疫、病。

4、不能。长期食用病死猪肉对人体会产生不良的影响。虽然食用病死猪肉直接感染致病的概率很低，但人一旦吃了含有超标准的有害病原微生物或其他污染物的猪肉，就有可能患上口蹄疫、病。

死猪肉的特征是什么

死猪肉则呈现暗红色，还有淤血存在。 二看：看猪皮， 通常情况下新鲜的猪肉猪皮上边都是非常的白净光滑的。 而死猪肉的猪皮上则会呈现出一些小红点，毛根处还有暗红或者发紫的部分，这种就是死猪肉。

健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。

家中病死猪的征兆可能包括以下几种： 皮肤变化：病死猪的皮肤表面往往有充血或有出血点，出现红或紫红色块，脂肪可能呈粉红色、甚至绿色。

看外观健康猪肉表面呈鲜红色，切断面稍湿，不粘手，肉汁透明。病死猪肉表面呈暗灰色，有黏性，肉汁混浊。看表皮健康猪肉表皮无斑痕。病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至会出现红色或隆起疹块。

死猪肉胴体皮肤淤血呈紫红色，脂肪灰红，血管有黑色凝块，因死亡时间长短不同臭味也不同。

看肉色，新鲜的猪肉比较鲜红，没有异味，鲜肉表面有些湿润。而病死猪因为是病死的，可能死亡时间比较长一点，它的肉看起来是黑红或者是褐红色的，表面是风干的。

那些死猪肉大多数拿来做什么的?

首先是解冻，冻肉最好提前放到冰箱冷藏室里解冻，或在常温下自然化冻，冷水解冻也可以。但需要提醒的是，不要让肉直接泡在冷水里，因为水浸入肉里，会冲淡肉的味道，损失营养。热水、温水、微波炉解冻都不推荐。

偷卖 这种方式是最让人痛恨的，一些黑心养殖户，为了不让自己有损失，把病死的猪以很便宜的价格卖都市场上，而这些猪有的被做成冻猪肉，有的被一些小型的山寨企业做成山寨火腿肠。

而且还有传言火腿肠就是用那些病死猪肉制作而成的。瞬间闹的人心惶惶，让人不禁三思，那些病死的猪到底去了哪呢？难道真如外界所言是用来制作火腿肠了吗？下面跟着小编一起来看看吧。

答案不是绝对的，对于正规肉食加工生产企业来讲，作上述食品的猪肉应该都是经过卫生检疫检验的，因此，应该都是用正规屠宰场出厂的肉做的。

怎样区分鲜猪肉和死猪肉

一看： 鲜猪肉的脂肪部位非常有弹性，看上去有光泽，颜色呈现淡红色，看着就非常漂亮 死猪肉则呈现暗红色，还有淤血存在。二看：看猪皮，通常情况下新鲜的猪肉猪皮上边都是非常的白净光滑的。

看表皮。死猪肉：病死的猪由于没有经过放血，或者由于病灶等原因，其皮下毛囊里都会存在淤血，表皮看上去会有小红点，拔掉毛，其毛根多为暗紫红色。

死猪肉和新鲜猪肉的区别在于颜色、弹性、脂肪和气味等方面。新鲜猪肉颜色鲜红、有弹性、脂肪白色或乳白色、无异味，而死猪肉则颜色暗淡、无弹性、脂肪或绿色、有腐臭味。

健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。猪肉区分技巧注水肉肉表面发胀、发亮，非常湿润。结缔组织(网状组织)呈水泡样。新鲜的切口有小水珠往外渗。

死猪肉能吃吗?死猪肉可以吃吗?

1、死猪肉不能吃**。死猪肉可能含有大量的细菌和酶，这些细菌和酶会分解肌肉组织，导致肉质逐渐***变质。如果食用死猪肉，可能会引起人体消化系统病变，如腹泻、腹痛、呕吐等。

2、死猪肉不建议吃。吃死猪肉的危害。链球菌病 屠宰病死猪或发病猪的屠宰人员最容易感染链球菌病，特别是在没有严格保护措施的私宰条件下进行的屠宰。

3、不能吃。猪肠内存在大量的菌群，如沙门氏菌，链球菌，葡萄球菌，变形杆菌等。当猪的抵抗力下降时，这些细菌通过淋巴系统进入血液循环，在内脏和肌肉组织中大量繁殖，并产生毒素。

死猪肉和新鲜猪肉的区别

1、正常鲜瘦肉的色泽是鲜红色或深红色，有光泽，脂肪、肥膘、是乳白色或粉白色。如果猪肉的颜色是暗红无光泽，则可能是猪屠宰时放血不充分，不排除是死猪肉的可能性。新鲜猪肉为淡红色或淡粉色。

2、鲜猪肉和死猪肉有一个明显的区别，那就是颜色不同，在购买猪肉时一定要看准颜色。说到猪肉的颜色，肯定很多人觉得颜色越鲜艳，猪肉就越新鲜，其实并非如此。

3、新鲜猪肉 猪肉与牛羊肉相比，其瘦肉部分肌红蛋白含量较少，所以红色略浅，呈淡红色或淡粉色，有光泽，纤维细；白色脂肪部分呈乳白色。